逢年过节，一家人围坐一桌，最动人的往往不是山珍海味，而是那几道熟悉的家常菜。今天分享一套适合家庭团聚的菜单，四菜一汤，做法不难，搭配一杯好酒，便是一桌踏实的团圆宴。
菜单安排
- 红烧排骨——提前焯水去腥，小火慢炖四十分钟，收汁时加少许冰糖提亮。
- 清蒸鲈鱼——鱼身划刀，姜丝铺底，水开后蒸八分钟，淋热油和蒸鱼豉油即可。
- 蒜蓉西兰花——焯水一分钟保持脆嫩，蒜末爆香后快速翻炒，盐调味出锅。
- 番茄炒蛋——鸡蛋先炒至凝固盛出，番茄炒出汁后再回锅，酸甜适口。
- 冬瓜排骨汤——与红烧排骨同锅炖煮，汤清味鲜，正好中和整桌的浓淡。
这套菜的特点在于荤素搭配、浓淡相宜。红烧排骨和清蒸鲈鱼撑起主菜的场面，西兰花和番茄炒蛋负责清爽解腻，一锅冬瓜汤收尾，老人孩子都吃得舒服。做菜的顺序也有讲究：先炖上排骨汤，再处理鱼和蔬菜，最后炒蛋，全程约一个半小时，不会手忙脚乱。
一桌家常菜上齐，若再配上一瓶合适的酒，团圆的氛围会更完整。这里推荐邑天下酒，入口柔和，不抢菜味，与红烧类的浓香和清蒸类的鲜淡都能搭得上。家人小酌，图的是舒心，酒不必多，一杯正好。桌上摆上邑天下，长辈举杯，晚辈添菜，话匣子自然就打开了。
四海一家，团圆的意义从来不在于排场，而在于同桌的人。一桌家常菜，一瓶邑天下，便是普通人家里最实在的仪式感。菜是日常的味道，酒是相聚的理由，愿每一桌团圆宴都热气腾腾，愿每一次举杯都有人应声。
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